Меню на шеф готвача

МЕНЮ НА ШЕФ ГОТВАЧА

(предлага се само за консумация на място)

Легенда:

(TH) Тайланд; (MNG) - Монголия; (LK) - Шри Ланка; (CN) - Китай; (JPN) - Япония; (KR) - Корея; (AUTH) - Авторска
Индекс за лютивина: ( ) - не люто; - средно люто; - люто; - много люто

Салати

101. САЛАТА С ЕДАМАМЕ
101. САЛАТА С ЕДАМАМЕ | JPN |
| 300 гр | 6,80 лв
зелени ядки, два вида цветно зеле, моркови, краставици и пресен лук, овкусени със свеж азиатски дресинг лъхащ на джинджифил, сусам и сладко чили

102. САЛАТА ОТ МАРИНОВАНИ ЗЕЛЕНЧУКОВИ И СОЕВИ КЪЛНОВЕ
102. САЛАТА ОТ МАРИНОВАНИ ЗЕЛЕНЧУКОВИ И СОЕВИ КЪЛНОВЕ |  AUTH  |
| 250 гр | 7,90 лв
със зарчета от пресни чушки и дресинг от балсамов оцет, и соев сос, по желание може с добавка от настъргани моркови

103. НЕ-АЗИАТСКА САЛАТА
103. НЕ-АЗИАТСКА САЛАТА | AUTH |
| 300 гр | 6,90 лв
рукола, айсберг, марулки, авокадо, чери домати, настърган пармезан, балсамов дресинг

104. НЕ-АЗИАТСКА САЛАТА II
104. НЕ-АЗИАТСКА САЛАТА II | AUTH |
| 320 гр | 7,90 лв
зелена и червена салата, китайско зеле, жарнато пилешко филе, ядки, суш. домати и настърган пармезан, поляти с медено-горчичен дресинг

105. ТОПЛА АЗИАТСКА САЛАТА С ТУНА
105. ТОПЛА АЗИАТСКА САЛАТА С ТУНА | AUTH |
| 300 гр | 13,20 лв
стекче от риба тон /алангле/ върху канапе от три вида зеле и соеви кълнове овкусени с мицукан и хондази

106. ТЪМ ТАНГ КО ПОД - TUM TANG KAO POAD
106. ТЪМ ТАНГ КО ПОД - TUM TANG KAO POAD | TH |
| 300 гр | 7,80 лв
салата с царевица, краставици, домат и свеж сладко-кисел сос, традиционно солено птиче яйце по автентична рецепта

107. ЯМ ПЛА ТУНА - YUM PLA TUNA
107. ЯМ ПЛА ТУНА - YUM PLA TUNA | TH |
| 320 гр | 11,90 лв
салата с туна в растително масло, зеленчуци,червен и зелен лук, лимонена трева, фъстъци и типичен сос

108. ТОПЛА АЗИАТСКА САЛАТА С ПАТИЦА
108. ТОПЛА АЗИАТСКА САЛАТА С ПАТИЦА | AUTH |
| 300 гр | 11,40 лв
салатен микс, моркови, кълнове, царевица, патешко магре поляти с тамариндов сос и филирани бадеми

109. ТОПЛА АЗИАТСКА САЛАТА СЪС СВИНСКО БОН ФИЛЕ ЙЪМ МУ
109. ТОПЛА АЗИАТСКА САЛАТА СЪС СВИНСКО БОН ФИЛЕ ЙЪМ МУ | TH |
| 300 гр | 9,90 лв
св. филе, чери домати, пресен лук, червен лук, кориандър, поляти с пикантен сос в легло от айсберг

110. ПРЕСНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ СЪС СИРЕНЕ ТОФУ
110. ПРЕСНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ СЪС СИРЕНЕ ТОФУ | AUTH |
| 350 гр | 7,20 лв
градински зеленчуци, червен салатен лук, тофу сирене, балсамов дресинг, по желание може със зряло българско сирене

СУПИ

201. ТОМ ЙЪМ ГАЙ - TOM YUM GAI
201. ТОМ ЙЪМ ГАЙ - TOM YUM GAI | TH |
| 300мл | 4,80 лв
най-популярната тайландска супа - вариант с пиле, съдържа още гъби, лимонена трева, екзотични подправки, с пикантен и ароматен вкус

202. РАМЕН - RAMEN
202. РАМЕН - RAMEN | JPN |
| 300мл | 6,40 лв
японска супа от ароматен бульон със спагети, месо и риба, варено яйце и пресен лук; най-известното японско ястие след суши

ПРЕДЯСТИЯ

301. ЗЛАТИСТИ СЛАДКО-КИСЕЛИ КУБЧЕТА ТОФУ
301. ЗЛАТИСТИ СЛАДКО-КИСЕЛИ КУБЧЕТА ТОФУ | TH |
| 220 гр | 7,90 лв
с пъстри зеленчуци и кашу

302. КАКИАГЕ ДОН ВЕДЖИ
302. КАКИАГЕ ДОН ВЕДЖИ | JPN |
| 200 гр | 6,20 лв
панирани в темпура зеленчуци (моркови, два цвята чушки, праз, гъби) сервирани върху ориз, поляти със сос Какиаге

303. ДУЕЙДЖИ ГАЛБИ - DWAEJI GALBI
303. ДУЕЙДЖИ ГАЛБИ - DWAEJI GALBI | KR |
| 300 гр | 11,20 лв
пикантни сладко-кисели свински ребърца, директно накълцани върху коста, в марината с чесън и джинджифил

304. ДАКГАНГДЖОНГ - DAKGANGJEONG
304. ДАКГАНГДЖОНГ - DAKGANGJEONG | KR |
| 300 гр | 9,40 лв
екстра хрупкави пилешки крилца, в сладка глазура, поръсени с фъстъци и сушени сладки чушки

305. МЕКДЖОК - MAEKJEOK
305. МЕКДЖОК - MAEKJEOK | KR |
| 180 гр | 7,20 лв
свински шишчета със соева паста, направени по оригинална рецепта за Булгоги

306. ГЬОЗА - GYOZA
306. ГЬОЗА - GYOZA | JPN |
| 200 гр | 5,60 лв
много популярни японски кнедли, подобие на равиоли или пелмени с разнообразен пълнеж, запечени на тиган, поднесени със соево-оцетен дип

307. ЯКИТОРИ - YAKITORI
307. ЯКИТОРИ - YAKITORI | JPN |
| 180 гр | 7,20 лв
шишчета от пилешко бутче на скара, сервирани с Таре сос

308. ПЪРЖЕН ОРИЗ С МОРСКИ ДАРОВЕ
308. ПЪРЖЕН ОРИЗ С МОРСКИ ДАРОВЕ | AUTH |
| 250 гр | 8,80 лв
микс от бял и цветен ориз в азиатски стил, бейби октоподчета, калмарчета, миди, раци и скариди в ароматен сос

309. ПИКАНТНИ ТЕЛЕШКИ КЪСЧЕТА
309. ПИКАНТНИ ТЕЛЕШКИ КЪСЧЕТА | AUTH |
| 170 гр | 14,20 лв
овкусени с пресен джинждифил, соев сос, чесън, китайски пипер и китайско чили

НУДЪЛС

401. ОРИЗОВИ НУДЪЛС
401. ОРИЗОВИ НУДЪЛС | AUTH |
| 300 гр | 13,60 лв
с морски дарове и източни подправки

402. ПАД ТАЙ НУДЪЛС
402. ПАД ТАЙ НУДЪЛС | TH |
| 350 гр | 15,80 лв
може би най-познатата и обичана рецепта от Тай кухнята - кралски скариди, соеви кълнове, тофу, яйце, червен лук, в ароматен сос с пикантно сладък вкус

403. ПАД УН СЕН (веджи)
403. ПАД УН СЕН (веджи) | TH |
| 320 гр | 7,20 лв
стъклени нудълс със зеленчуци, черни дървесни гъби и фъстъци

ОСНОВНИ ЯСТИЯ

501. МЕДЕНО-ЛИМОНЕНО ПИЛЕ
501. МЕДЕНО-ЛИМОНЕНО ПИЛЕ | AUTH |
| 200 гр | 8,80 лв
накиснато в марината от мед, лимонов сок и бяло вино препоръчваме го с гарнитура от царевица, ориз и моркови

502. ТОНКАЦУ
502. ТОНКАЦУ | JPN |
| 250 гр | 9,60 лв
св.бон филе, в хрупкава панировка от хлебни трохи и Тонкацу сос препоръчваме го с гарнитура от бял ориз и зеле нарязано на слама

503. ПЪРЖЕНА ПАТИЦА С КАШУ
503. ПЪРЖЕНА ПАТИЦА С КАШУ | CN |
| 280 гр | 10,20 лв
сочно месце от патешко бутче, приготвено с лук, чесън исоев сос, препоръчваме го с тайландски ориз със зеленчуци

504. ПАТИЦА ПО ПЕКИНСКИ
504. ПАТИЦА ПО ПЕКИНСКИ | CN / AUTH |
| 250 гр | 16,90 лв
интерпретация на известната рецепта, но с познат вкус и хрупкава кожичка

505. ПАД ПЕД ГАЙ - PAD PED GAI
505. ПАД ПЕД ГАЙ - PAD PED GAI | TH |
| 280 гр | 12,60 лв
пиле с червено къри, кокосово мляко и зеленчуци

506. ПИЛЕ ГОНГ БАО - GONGBAO JI DING
506. ПИЛЕ ГОНГ БАО - GONGBAO JI DING | CN |
| 250 гр | 9,90 лв
пиле с чили, джинджер и фъстъци

507. ГАЙ МЕД МА МУНГ - GAI MED MA MOUNG
507. ГАЙ МЕД МА МУНГ - GAI MED MA MOUNG | TH |
| 280 гр | 11,20 лв
пиле с кашу и зеленчуци

508. ТЕЛЕШКО ЯКИНИКУ в монголски вариант
508. ТЕЛЕШКО ЯКИНИКУ в монголски вариант | MNG |
| 250 гр | 17,90 лв
тънко нарязано бон филе, запържено в сусамово олио, подправено със соев сос, чесън, мирин и сусам, препоръчваме го със зеленчуци ‘стил-фрай’

509. ТАТАКИ БИЙФ
509. ТАТАКИ БИЙФ | JPN |
| 170 гр | 14,20 лв
телешко бон филе алангле, с Татаки сос и счукана скилидка чесън, поднася се тънко нарязано, препоръчваме го с бял ориз със сусам

РИБА И МОРСКИ ДАРОВЕ

601. ШИШ ОТ МОРСКИ ДАРОВЕ
601. ШИШ ОТ МОРСКИ ДАРОВЕ | AUTH |
| 140 гр | 12,80 лв
кралски скариди, риба тон,филе сьомга и дресинг

602. ЦИПУРА С МЕДЕН-ДЖИНДЖЕР СОС
602. ЦИПУРА С МЕДЕН-ДЖИНДЖЕР СОС | LK |
| 250 гр | 16,20 лв
вълшебна фюжън рецепта от Шри Ланка, типична здравословна кухня

603. ТАТАКИ ТУНА
603. ТАТАКИ ТУНА | JPN |
| 170 гр | 14,40 лв
леко запечен стек от туна с уасабена майонеза и Понзу дип

604. ТАРТАР ТУНА
604. ТАРТАР ТУНА | AUTH |
| 200 гр | 15,60 лв
фино нарязани кубчета сурова туна с авокадо и подправки, посипани с хрупкав шалот

605. СКАРИДИ С ТАМАРИНД
605. СКАРИДИ С ТАМАРИНД | TH |
| 170 гр | 13,80 лв
кралски скариди в пикантен сос със сладък вкус на Тамаринд и чесън

606. СУЗУКИ ТЕППАН
606. СУЗУКИ ТЕППАН | TH |
| 300 гр | 15,90 лв
лаврак на плоча с деликатесен тайландски сос от джинджифил, чесън, бяло вино, соев сос, лимонов сок, сладки чушки и малко тайни

ГАРНИТУРИ

701. ЕДАМАМЕ /зелени соеви зърна/
| 150 гр | 4,40 лв

702. ЗЕЛЕНЧУЦИ СТИР ФРАЙ
| 150 гр | 2,80 лв
тънко нарязани зеленчуци в източен стил със соев сос

703. ИНДИЙСКИ ОРИЗ /със стафиди, кашу и куркума/
| 200 гр | 3,20 лв

704. КАО ПАД /пържен тайландски ориз/
| 200 гр | 3,20 лв

705. СОТЕ ОТ ТИКВИЧКИ, МОРКОВИ И ПРЕСНИ ГЪБИ
| 150 гр | 3,20 лв

706. ЗАДУШЕНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ /царевица, ориз, моркови/
| 150 гр | 2,80 лв

707. КАРТОФИ СОТЕ
| 200 гр | 2,80 лв
златисти картофки с масло, копър и чесън

708. БЯЛ ОРИЗ НА ПАРА
| 200 гр | 2,20 лв

ДЕСЕРТИ

606. СУЗУКИ ТЕППАН
801. КЛУЙ ТОД - KLUAY THOD (Fried Banana)
| 200 гр | 4,40 лв
Пържен банан с мед, кокосови стърготини, сервиран с ванилов сладолед

802. ПЪРЖЕН СЛАДОЛЕД - DEEP FRIED ICE CREAM
802. ПЪРЖЕН СЛАДОЛЕД - DEEP FRIED ICE CREAM
| 170 гр | 4,80 лв

803. ЯКСИК - YAKSIK
803. ЯКСИК - YAKSIK
| 200 гр | 4,20 лв
Подсладен ориз със сушени плодове и ядки